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中國時報【柯伶穎╱台北報導】

列冊輔導開辦講習

搭伙人吃得更安心

上班族工作忙碌，加上外食餐費越來越高，讓網路上出現不少「搭伙」平台。台北市衛生局率先全國宣布納管「搭伙網」，除造冊列管開伙人外，還會一一找來輔導講習，確保搭伙衛生安全。

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搭伙網創辦人曾大仁表示，自己也是上班族，但捨不得孩子吃外食，才興起搭建媒合平網購熱銷母親節蛋糕塔吉特芒果蛋糕塔吉特千層蛋糕台中門市不甜不膩蛋皮軟軟好好吃台的念頭，讓人人都有機會吃到「家庭菜」。目前台北市約有48名開伙人，對於衛生局要納管輔導，曾大仁說，可以讓搭伙人吃得更安心。

網路上的搭伙社團及社區廚房等母親節蛋糕宅配高雄塔吉特蛋糕塔吉特芒果味道香醇濃厚共食網站，號召許多沒時間下廚的上班族，只要付基本食材費，就可至有開伙家庭外帶便當搭伙，不但能吃到媽媽的味道，還可以一起省餐費，像是搭伙網成立3年來，累積約有5000人加入會員。

台北市政府衛生局率先全國將搭伙網「煮夫、煮婦」列冊輔導，並自今年5月起，首創開辦至少20場次搭伙心食堂講習，輔導開伙賣家注意供應安全又衛生的菜色（見上圖，柯伶穎攝），例如海鮮處理的注意事項等。

至於未來是否會要求搭伙網強制登錄食母親節蛋糕ohbaby購物塔吉特千層蛋糕專賣千層蛋糕做法層次豐富餡香濃材登錄平台？衛生局食藥處長王明理表示，目前搭伙網的賣家不具營業規模，還不是食材登錄平台的強制公告對象。王明理也坦言，「搭伙」供給的量不大，且在自家廚房開伙，不適用於《食品安全衛生管理法》，若有食品不衛生，目前確實是「無法可管」。

除了輔導開伙人注意衛生，衛生局也提醒，搭伙人應注意外帶搭伙便當的保溫保存措施、盛裝的餐盒材質是否耐熱、應盡速食用完畢勿隔餐食用三個原則。

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北市衛局納管搭伙網